"Científicos neozelandeses han logrado criar vacas que producen leche con menos grasa que la normal y con un contenido elevado de aceites omega-3 y grasas poli-insaturadas, informa hoy el dominical 'The Sunday Times'."

Fuente:
[url]http://actualidad.terra.es/ciencia/articulo/crian_vacas_producen_naturalmente_leche_1600548.htm[/url]

Al parecer se trata de una mutación genética detectada en una vaca de raza frisia, después de analizar a millones de animales.

La vaca produce leche con un nivel normal de proteínas, pero con mucha menos grasa, que además es insaturada con altos niveles de omega-3.

Para 2011 esperan tener rebaños enteros de vacas con estas carácterísticas.

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