Ingredientes:

1 huevo
3 cucharadas de aceite (frito y frio)
150 g. de azucar
500 g. de harina
1 cucharadit de levadura
1 copita de anís
Ralladura de limón

Se bate bien el huevo, se le agraga el azucar y a continuacion el aceite, el anis y la ralladura de limon. Se va incorporando poco a poco la harina, en la que se habrá mezclado la levadura y se amasa bien hasta que se forme una masa como la del pan (es preferible no emplear de una vez toda la harina, si se ve que queda blanda la masa, se echa el resto).
Cuando la masa está fina se van haciendo las rosquillas.

Se frien en aceite de oliva bien caliente.