INGREDIENTES:

4 escalopes de lomo (no muy finos)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite oliva
1 cucharada de cebolla (picada)
2 dientes de ajo (machacados)
2 cucharadas de alcaparras
4 filetes de anchoas
3 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de vino tinto
3 cucharadas de brandy
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de perejil picado

PREPARACIÓN:

Se fríen los escalopes junto con la cebolla y el ajo en la mantequilla y el aceite, cuando empiecen a tomar color, se agrega el vino y el brandy.
Dejar cocer por espacio de 10 minutos y agregar las alcaparras, las anchoas, la mostaza y la salsa de tomate.
Mezclar bien, sazonar con sal y pimienta, espolvorear con el perejil y servir bien caliente.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene