Escalopines de ave al cava.
Ingredientes:
-16 escalopines de 50 gramos cada uno
-150 gramos de mantequilla
-1/4 litros de caldo de carne
-4 cucharadas de nata líquida
-24 uvas
-harina
-sal y pimienta.
Se aplastan bien los escalopines, se sazonan, se pasan por harina y se dora por ambos lados en la mantequilla. A continuación se depositan en una fuente, incorporándose el cava, el caldo de carne, la nata líquida y las uvas peladas. Se introducen en el horno, donde se dejarán cocer durante 10 minutos.
Buen provecho.
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