Comensales: 4

Ingredientes
200gr de galletas, tipo María
50gr de mantequilla
1/2 vaso de leche

RELLENO
1 bote pequeño de leche condensada
El zumo de 3 limones
La ralladura de 1 limón
2 huevos, separadas las claras de las yemas
50gr de coco rallado


Triture las galletas y mézclelas con la mantequilla y la leche. A continuación, forrar un molde con la mezcla, aplastándola bien la base y los lados.

Mezclar en un cuenco las yemas junto con la leche condensada, el zumo y la ralladura de limón y el coco rallado.

Cuando todo esté bien mezclado, incorporar las claras, batidas a punto de nieve, y llenar el molde preparado. Introducir en el horno, previamente calentado a temperatura media, durante 30 min.
Por último, retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.