Ardoria
-Tiene diversos nombres, según localización, sobre todo Andalucía y admite muchas variantes.
Pondré la que acostrumbramos en casa, es para este tiempo, vitamínica y refrescante.
Ingredientes básicos para 2 personas:
5 tomates medianos maduros.
1 pimiento verde.
3 dientes de ajo, pelados.
1/4 de miga de pan blanco, remojado previamente y estrujado.
Chorrito de aceite. (al gusto)
Chorrito de vinagre. (al gusto)
Sal. (al gusto)
Se mete todo en una trituradora de brazo (tipo minipimer) y se hace una masa espesita. A continuación se pasa por un chino (colador, para quitar las pipas de los tomates, pieles, etc).
Se sirve en un plato hondo, tipo sopa espesa, pero fria, de la nevera.
A partir de ahí, nosotros picamos un huevo duro, latita pequeña de atún, chorrito de aceite de oliva.
Hay gente que añade trocitos de chori zo y/o tortilla de patatas, otros añaden frutas, como uvas, pera, etc. Ese ya es un capítulo abierto, según apetencias.
Ah !... Que aproveche.
