Ingredientes:

1/2 kilo langostinos
300 gramos almejas
4 cucharadas aceite de oliva
2 chalotas picaditas (o una cebolleta)
2 dientes de ajo
sal y pimienta
1 vaso vino blanco
4 cucharadas mantequilla
1/2 kilo arroz "arborio" (de grano redondo como para paella)
1 litro caldo de pescado

Instrucciones:

Limpiar langostinos, reservando las cáscaras, para hacer el caldo.
Calentar aceite y sofreir ajo y chalota.
A continuación, añadir los langostinos (ya limpios-y sin la vena negra), y salpimentar.
Añadir vino, y bajar el fuego...dejar cocinar unos 10 minutos.
En otra sartén, derritir la mantequilla, y añadir el arroz, dándole vueltas hasta que se haya absorbido la mantequilla.
Cuando se haya absorbido la mantequilla, añadir el caldo poco a poco, alternando con la mezla de vino/langostinos...dejando que se absorbe el líquido despues de cada adición.
Al final, añadir las almejas, dándole vueltas, hasta que se abren.
Adornar con un buen puño de perejil picadito