Ingredientes

200 grs. de bacalao, 4 dientes de ajo, 2 tomates medianos, 1/4 kilo de patatas, 1 barra de pan, azafrán de hebra, perejil, pimienta,2 cucharadas de aceite, pimienta y sal al gusto.

Elaboración

Se desala el bacalao poniéndolo en remojo el día anterior y cambiando el agua 2 ó 3 veces. Se escurre bien y se le quitan las espinas.



En una sartén se pone el aceite y se fríe el bacalao, cuando está frito se le añaden los tomates pelados y cortados en trozos medianos y cuando estén casi fritos se le machacan los ajos, perejil, azafrán y pimienta, se le añade agua y sal y se deja hervir durante media hora.

Aparte se pelan y cortan las patas en cuadraditos, se le añaden a la sopa y cuando están tiernas se pica el pan y se le echa.

Cuando rompa a hervir de nuevo ya se puede servir.

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