Comensales: 4

Ingredientes
4 melocotones
1 barrita de vainilla
1/2 barrita de canela
1 copa de ron de caña
2 cucharadas de azúcar moreno
Agua


MELOCOTONES AL RON
Pelar los melocotones, partirlos por el medio y extraer los huesos. A continuación, colocarlos en una cazuela de barro y cubrirlos hasta la mitad con agua caliente.

Añadir la vainilla, la canela y el azúcar deshecho con un poco de agua en la cazuela. Tapar y dejar a fuego lento durante cinco minutos. Transcurrido este tiempo, girar los melocotones y dejarlos tapados cinco minutos más (el tiempo aumentará si la fruta se quiere poco carnosa).

Colocar las mitades de los melocotones en una fuente, regarlos con el ron previamente calentado y flambearlos.