Hola:
Supongo que capturas en MPEG2 y no en AVI.
Para cortar los MPEG puedes utilizar el TMPGEnc Plus y los archivos resultantes los grabas en un DVD con Nerovisión, TMPGEnc DVD Author, Studio9 sin pasarlos a Avi y sin comprimirlos. Entran dos pelis perfectamente si no son demasiado grandes.
Puedes hacer todo con solo un programa como Studio9, aunque es un poco lento.