Las pantallas LCD tiene mejor definición y mayor brillo.
Las de plasma tienen mejor contraste de colores.

Yo te aconsejo que juzgues cuál es mejor tú mismo. Vete a varias tiendas y mira cómo se ve con cada una. Eso, al fin y al cabo es lo que cuenta, cómo tú lo veas.
Si quieres más consejo, cómprate una revista de audio e imagen con alguna comparativa.

Las pantallas LCD suelen ser más pequeñas, del orden de 30 pulgadas.
Las de plasma son de 42 pulgadas para arriba.
Las pantallas LCD tienen una variante muy popular que son las pantallas TFT.

El modelo que quieres (Sony es mucho Sony, buena elección) es de plasma.
Yo me compraría una que fuese compatible con la alta definición, que supongo que acabará funcionando...