Los ingredientes
1 kilos de patatas pequeñas, 50 gramos de mantequilla, 1 cebolla, un poco de aceite, 125 gramos de jamón serrano picado, 2 dedos de vino blanco seco, 2 dedos de nata líquida, 1 dedo de agua, pimienta y sal.

La preparación
Pela las patatas y mezcla la mantequilla con un poco de aceite en una sartén grande al fuego, seguidamente, rehoga las patatas sin dejar de remover hasta que veas que están doradas.



Añade a las patatas el jamón, el vino, la nata y el agua y condiméntalas con sal y pimienta. Cuece todo el preparado a fuego lento durante más o menos una hora o hasta que veas que las patatas están tiernas y la salsa ha espesado. Momentos antes de retirar la sartén del fuego, prueba la salsa para comprobar si necesita un poco más de sal.

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