Ingredientes
600 gr. de carne de cordero o ternera
100 gr. de puré de tomate o 200 de tomate fresco
2 pimientos verdes
200 gr. de cebolla
migote de pan
laurel
perejil a discreción
pimentón dulce o picante
1 clavo


Poner la carne en una olla con agua sobre la placa de su cocina eléctrica; cuando hierve, se le añaden los tomates y los pimientos cortados en trozos grandes, las cebollas, los dientes de ajo sin pelar, el laurel, especias que gustemos.

Una vez todo colocado, la olla se cierra y se deja en el fuego durante 20 minutos, transcurrido este tiempo se hace un majado en el mortero con el migote de pan remojado, pimienta, pimentón, comino y un poco de agua con la que hemos cocido la carne.

Pasar la carne a una cazuela que contenga poco líquido, y se le pone encima el majado que hayamos hecho con el mortero. (Con el caldo se hace una sopa muy sabrosa, con trocitos de pan remojados).