INGREDIENTES:

4 puerros
4 endibias
2 cebollas
4 huevos
1 yogur natural
100 g de queso rallado
50 g de jamón serrano cortado en tiritas
un poco de aceite de oliva
un poco de mantequilla
pimienta
sal

PREPARACIÓN:

Picar los puerros, las endibias y las cebollas, y rehogar todo en un poco de aceite durante 15 minutos. Agregar el yogur, salpimentar al gusto y dejar que cueza 15 minutos más, a fuego suave. Batir los huevos junto con el queso rallado, añadir el jamón y después el sofrito de verduras. Mezclar bien, verter en un molde para flan, previamente untado con un poco de mantequilla, y hacer en el horno, a temperatura media, durante 50 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar. Se puede servir acompañado de salsa de tomate o también de una vinagreta.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene