Los ingredientes
1 café bien cargado, 75 gramos de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 cucharada de mostaza y pimienta recién molida.

La preparación
Prepara un café que sea fuerte y aromático e incorpora el resto de ingredientes al café aún caliente, removiendo hasta que se funda la mantequilla.



Comprueba de sal y rectifícalo si conviene. Ya tienes la salsa, con ella vas rociando la carne mientras se asa.

La que te sobre la sirves en una salsera acompañando al asado.

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