Ingredientes para 4 personas:

1 piña.
Una copita de brandy.
150 gr. de turrón blando.
3 claras.
Azúcar.
8 bizcochos.



Preparación:

Monta las claras a punto de nieve y cuando estén casi listas, añade el azúcar al gusto.
Abre la piña por la mitad a lo largo y retira la parte central. Vacíala lo más entera posible y trocea la pulpa.
Coloca los bizcochos troceados en la piña ya vacía y mójalos con el brandy. Coloca encima el turrón en laminitas y por último pon los cachos de piña. Tapa con las claras montadas y gratina durante un minuto aproximadamente.

Consejo: Es muy importante que la piña esté en su punto de maduración. La operación del vaciado de la piña ha de hacerse con cuidado. La mezcla del relleno y el golpe final de gratinado son en definitiva, este postre.

BUEN PROVECHO. . .

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