Por poder, se puede pero la estabilidad de los 5V no creo que sea muy buena variando si varia la intensidad del circuito alimentado. Tambien depende de la intensidad que pienses consumir en el circuito de 5V ya que la resistencia puede que necesite ser de mucha potencia.

Yo utilizaria directamente si fuera posible un regulador de tension 7805. Son baratos y dan muy buenos resultados.

Un saludo.