Que raro, vamos por partes.
Consigues volcar el video al disco duro del pc?? Si lo has conseguido, puedes visonarlo con cualquier reproductor y lo que reproducirás será todo lo que tu hayas grabado. Dependiendo de la duración de la grabación, creo que la calidad media es de 3mb/s con lo que la calidad tiene ser buena.
ahora pasamos a la fase de producción de MI video. Yo no te aconsejo Pinnacle, es una patata, pero de las malas. Búscate por los downloads el Vegas Video, te sorpenderá lo que puedes hacer con este programa. Móntate tu video, recorta, pega, ponle música, transicones y has lo que quieras. Al final renderizas en DV-pal y listo, tendrás Mi video en un solo fichero. NO te asustes porque los ficheros en formato dv son bastante gordos. Luego puedes codificarlo a divx o a mpg según el formato final que vaya a tener Mi video.

Un saludo.