Tienes razón.

Eso es debido al tiempo de respuesta de las pantallas.
Suele ser de 12-18 milisegundos. O sea que se refresca cada 12 milisegundos.
Aunque parece poco, se nota.

Por eso, hasta hace algún tiempo, los aficionados a los juegos usaban pantallas CRT.

Con un tiempo de respuesta de 12 u 8 milisegundos, no se nota casi nada, o nada.