Los ingredientes
1 lechuga, 1 litro de caldo vegetal, 1 puerro, 100 gramos de tapioca, ½ vaso de leche desnatada, aceite y sal.

La preparación
Limpia y corta el puerro y la lechuga, dispón una olla con un poco de aceite y rehoga las verduras troceadas durante 3 minutos. Añade el caldo junto a la tapioca, seguidamente sazona con un poco de sal y deja hervir durante 10 minutos.



Seguidamente, bate todo el compuesto y añade la leche para volver nuevamente a batir. Ya tienes elaborada la crema de lechuga, sírvela a temperatura ambiente y añade a cada plato unos picatostes que le darán un sabor muy apropiado y una textura genial.

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