Puchero Valenciano , Receta 4 personas, Precio aprox: 22 €


[B]INGREDIENTES:[/B]
1/4 de gallina, 1/4 de pollo, 1 hueso de tuetano, 1 hueso de rodilla, 1 corbet y 100 gr de garreta, 1 blanquet, 1 morcilla de cebolla, 100gr de tocino, 300 gr de garbanzos, 1 apio, 1 cardo, 1 boniato, 1 nabo blanco, 1 nabo amarillo, una chirivía, 3 patatas, 3 carlota, 1 puerro, 5 bachoquetas y 1/2 col

1: Un día antes pondremos a remojo los garbanzos con agua natural

2: Ahora empecemos con el puchero, en una olla bastante grande, la mas grande que tengais, pondremos a cocer el pollo, la gallina, el corbet, la garreta, el hueso de tuetano y el de rodilla, el blanquet y la morcilla. (para que no se os dehaga la morcilla le haremos una cruz en las puntas con dos palillos.

3: Preparamos la verdura, lavar y cortar o pelar, y la introduciremos también a cocer, ojo¡, tanto la patata como la carlota como la judía, la pondremos despues.

4: Ahora preparamos las pelotas, en un recipiente, juntamos la carne picada, la canela, los huevos, sal y los piñones, amasamos y formamos una bola que la dejamos reposar 10 minutos, pasados estos 10 minutos, formamos dos pelotas, las envolvemos con las hojas de la col y las introducimos en las redes, cuado ya esten bien atadas, las introducimos en el puchero, y dejamos hervir 2 horas a fuego medio.

5: Pasadas estas dos horas introducimos ahora la carlota, la bachoqueta y las patatas. Dejamos cocer 1 hora mas

6: Ahora y pasados los 60 minutos, retiramos caldo para cocer el arroz, 4 cazos o vasos para 4 personas.

7: Mientras cuece el arroz, sacamos todos los ingredientes del puchero y los organizamos en una bandeja, carne por un lado, verdura por otro y garbanzos en otra bandeja también (aconsejable)

8: Cuando el arroz lleve 17 minutos lo retiramos del fuego y lo colamos, así tendremos el arrozpor un lado y el caldo por otro

9: Una vez colado ya no tenéis que preocuparos de nada, cuando os dispongais a comer calentáis el caldo a tope y lo añadís a los platos junto con el arroz

10: A la hora de comeros el puchero hay dos formas, o bien te pones de todo un poco en el arroz, garbanzos, garreta, verdura, etc, etc, o bien primero te comes el arroz, y luego las verduras y la carne, a gustos, personalmente a mi me gusta de ambas maneras.

11: Acordaros siempre de no tirar las sobras, pollo, cerne, morcilla, garbanzos, etc, pues con todo esto haremos un Rosejat, un arroz al horno con caldo y sobras del puchero

Arroz Rosejat, Receta 4 personas, Precio aprox: gratis, si te sobro algo


INGREDIENTES:
Las sobras del cocido ante todo, mas una cabeza de ajos y 6 tomates

1: Ponéis lo primero el horno a calentar por arriba y por abajo

2: El caldo al fuego que no llegue a hervir, no sea que tengais poco y se consuma

3: Ahora ponéis una cabeza de ajos a sofreír en una sartén con un poco de aceite

4: Cortáis los tomates por la mitad, 6 mitades las reservais, las otras seis las ralláis

5: Retiráis la cabeza de ajos de la sartén cuando ya este dorada, y añadís el tomate rallado, mientras sofríe, preparamos toda la carne y verduras

6: Cortáis la pelota, la patata, troceais el pollo, la garreta etc, etc

7: Ya tenemos el tomate sofrito, lo retiráis y en la misma sartén, añadís un poco mas de aceite y se sofríe el arroz, como es parta 4 personas ponéis 5 cazos de arroz

8: Le dais unas vueltas y añadis otra vez el tomate ya sofrito, le dais otra vez a todo unas vueltas y ponéis una cucharada de pimentón dulce o de la vera, cualquiera le ira bien, unas vueltas mas y lo introducís todo en la cazuela.
9: Ahora llega el momento de meter todo dentro de ella, la pelota, la garreta, los garbanzos, la verdura, la cabeza de ajos, la morcilla, si aun os queda, vamos todo lo que os sobro y que ya habéis cortado o troceado anteriormente
10: Ponéis el caldo (ojo, que este caliente), como pusimos 5 de arroz, pondremos de siete a ocho de caldo

11: Metemos la cazuela en el horno, y en 20, 25 minutos, pedazo ROSEJAT

joooo new ... leo esto a estas horas yyyy me rugen las tripas ... que booo ..

Ingredientes (para cuatro raciones):

- 12 gr. de polvo de agar-agar.
- 250 gr. de miel.
- ¼ de litro de agua.
- 1 naranja.
- 1 limón.
- 2 claras de huevo.



[B]Preparación:[/B]

- Rallar la corteza de medio limón y de media naranja.

- Calentar el agua en una cazuela y mezclar con el agar-agar disolviéndolo totalmente.

- Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.

- Batir las claras a punto de nieve, añadir la mezcla de zumo de naranja y limón y la miel y verterlo en el agua de agar-agar.

- Mezclar todo muy bien y dejarlo enfriar en el frigorífico.

- Para servir decorar con ralladura de naranja y limón.

5 meses sin poner una receta, a base de bocatas y telepizza...

__________________
ZyFi 2008/09

[COLOR="Blue"]El auténtico amigo es el que lo sabe todo sobre tí y sigue siendo tu amigo. Kurt D. Cobain[/COLOR]

tabrás puesto "buena"

[CENTER]Ensalada de pasta







[B]Ingredientes para Ensalada de pasta:

· 350 g de pasta (lacitos o espirales)
· 200 g de jamón dulce
· 150 g de queso fresco
· 1 pepino
· rabanitos
· maíz dulce
· 1 yogur
· mayonesa
· vinagre
· pimienta/hierbas provenzales
· aceite
· sal

Preparación:

Echamos primero la pasta en agua salada hirviendo y esperamos el tiempo de cocción indicado en el paquete. Luego la colamos y la dejamos escurrir.

Mientras, cortamos el jamón en daditos o en tiras. Troceamos el queso fresco, limpiamos los rabanitos, los lavamos y los cortamos en rodajas. Pelamos el pepino y lo cortamos en pequeños trozos.

Mezclamos 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de yogur y otras 3 de vinagre. Lo salpimentamos y añadimos el aceite. Luego añadimos la salsa con la pasta y el resto de ingredientes previamente preparados, junto con el maíz dulce. Para finalizar, espolvoreamos ligeramente con pimienta o hierbas provenzales.[/B][/CENTER]

__________________

probado hoy y Muy buena
------------------
Referente al pulpo a feira
Acertado con el nombre, casi todo el mundo le dice pulpo a la gallega y NO
En Galicia a los mercado le llaman feira, en casi todas hay un pulpeiro o mas dependiendo de la categoría de la susodicha
Quiero aclarar que (al menos por donde yo soy) no lleva ajo y los de las feiras o romerías tampoco patatas, por lo demás bien. ahora que va a gusto de los comensales
Gracias por tan buenas recetas

Ekoori, (huevos revueltos al estilo de la India)[INDENT]
Ingredientes (para 4 personas)

• 8 huevos
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 guindilla
• Aceite
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1 cucharada de cilantro
• 1/2 cucharadita de comino
• sal y pimienta blanca

Dificultad: fácil
[B]Elaboración[/B]:
[LIST=1]
[*]Rehogar la cebolla, muy picadita en una sartén con aceite y junto con la guindilla.
[*]Hervir el tomate y pelarlo, cortarlo a trocitos y añadirlo a la sartén con la cebolla, añadiendo el jengibre, el comino y el cilantro. Rehogarlo todo hasta que esté tierno.
[*]Batir el huevo en un plato y salpimentarlo.
[*]Añadirlo a la sartenada anterior y mantener en el fuego hasta que estén hechos.
[*]Servir caliente.
[/LIST](Para paladares picantes o se puede quitar la guindilla)
[/INDENT]

__________________

Arroz con pollo, cerdo y mango al curry

[INDENT]
Ingredientes
• 1 taza y 1/2 de arroz
• 1 pechuga de pollo
• 150 gr. de cañón de cerdo
• 1 tallo de cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 calabacín verde
• 1 mango grande
• 150 gr. de champiñones
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 4 cucharadas de aceite de ajonjolí o girasol
• 1 copa de vino blanco


[B]Dificultad[/B]: sencilla


[B]Elaboración[/B]
1. Cocinar el arroz en agua con sal hasta que esté listo para el consumo.
2. Colar y dejar reposar, hasta que se enfríe.
3. En un bol, colocar la miel, el vino, la salsa de soja, el jugo de limón y una cucharada de curry.
4. Revolver hasta que la mezcla adquiera consistencia uniforme.
5. Quitar la piel del pollo y cortarlo en tiras. Cortar en tiras el cerdo y colocarlos en la mezcla.
6. Marinar durante 15 minutos.
7. Colocar el aceite en un wok y dejar calentar a fuego medio.
8. Saltear allí la carne.
9. Pelar y cortar la cebolla, los pimientos y el calabacín en tiras.
10. Incorporarlos al wok y cocinar durante unos pocos minutos.
11. Añadir los champiñones cortados en láminas.
12. Pelar y cortar el mango en juliana.
13. Agregar el mango y el arroz y saltear durante unos 3 minutos.
14. Apagar el fuego, incorporar el curry y revolver.
[/INDENT]

__________________

Pilaff con frutos secos





Ingredientes (para 4 personas)
[LIST][*]1 y ¼ tazas de arroz Basmati
[*]2 cucharadas de aceite de almendra
[*]1 cebolla mediana
[*]1 diente de ajo
[*]1 zanahoria grande
[*]1 cucharada de semillas de comino
[*]1 cucharada de cilantro
[*]2 cucharaditas de mostaza negra (opcional)
[*]4 cardamomo en vaina
[*]1 hoja de laurel
[*]2 tazas de caldo de verduras o de pollo
[*]1 taza de almendras tostadas y peladas
[*]Sal y pimienta a gusto
[/LIST] [B]Dificultad[/B]: sencilla.


[B]Elaboración[/B]
[LIST]
[*]Lavar el arroz en el colador con abundante agua fría.
[*]Colocar el arroz en un bol, ya escurrido, añadir agua y dejar en remojo durante 30 minutos.
[*]Retirar y escurrir.
[*]Calentar aceite en una cazuela a fuego medio.
[*]Cortar la cebolla, el ajo y la zanahoria y cocinar en el aceite caliente, revolviendo con una cuchara de madera durante 5 minutos.
[*]Añadir el arroz, las semillas de comino, el cilantro y las semillas de mostaza, el cardamomo y el laurel.
[*]Cocinar durante1 ó 2 minutos, sin dejar de revolver.
[*]Añadir el caldo y salpimentar.
[*]Cuando haya comenzado a hervir, cubrir la cazuela con papel aluminio y luego colocar la tapa.
[*]Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
[*]Retirar y dejar reposar durante 5 minutos. Cuando se formen grumos en el centro de la preparación, extraer el cardamomo y ellaurel.
[*]Incorporar las almendras y mezclar.
[*]Servir inmediatamente.
[/LIST]

__________________

MUSAKA GRIEGA

[INDENT] Ingredientes (4 personas):

• 2 berenjenas
• ½ kg. de cebolla
  
• ¼ kg. de carne picada (carne de vaca y carne de cerdo)
  
• 2 tomates medianos
  
• 2 huevos
  
• 100 ml. de vino blanco
  
• ½ litro de salsa blanca (bechamel)
  
• 100 gr. de queso rallado Cheddar o Fetta griego picado en láminas.
  
• 1 cucharada de mantequilla o margarina para untar el molde.
  
• 2 cucharadas de pan rallado
  
• Perejil, sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
  

[B]Dificultad[/B]: media.


[B]Elaboración:[/B]

[LIST]
[*]Rebanar las berenjenas en rodajas gruesas y salarlas para eliminar el primer sabor amargo.
[*]Picar la cebolla y dorarla en una sartén con la mantequilla.
[*]Añadir la carne picada, un poco de agua (según resulte necesario) y saltear.
[*]Rociar con el vino.
[*]Pelar y picar el tomate (preferentemente, quitando la semilla)
[*]Picar el perejil y añadir todo a la sartén.
[*]Salpimentar la preparación.
[*]Cocinar a fuego lento durante 45 minutos, cuidando de que no se pegue. Si es necesario, agregar más agua.
[*]Retirar del fuego y espolvorear con pan rallado.
[*]Batir una clara de huevo y adicionar.
[*]Lavar las berenjenas y freír.
[*]Colocarlas formando una capa en una fuente engrasada.
[*]Colocar encima una capa de la preparación con carne picada, otra de berenjenas y continuar hastaagotar ambas.
[*]Añadir dos yemas y la clara restante a la salsa blanca y parte delqueso rallado.
[*]Cubrir la musaka con esta mezcla y espolvorear con el resto del queso.
[*]Llevar al horno hasta gratinar.
[*]Servir con aceite de oliva.
[/LIST] [/INDENT]

__________________

Ingredientes: (4 personas)

1 kilo de mejillones.
1 decilitro de nata liquida.
100 g de cebolla.
2 dientes de ajo.
40 g de mantequilla.
40 g de harina.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Perejil.
Sal.

Elaboracion:

Cortamos la cebolla y el ajo en brounoisse (cuadradito muy pequeño) y cocinamos a fuego lento con un poco de aceite, evitando que coja color. Cuando esté blanda y transparente la sacamos del fuego y la dejamos reposar en la sartén tapada.
Abrimos los mejillones en una cazuela tapada. Cuando estén abiertos colamos y reservamos el agua que hayan desprendido.
Separamos y desechamos las cascaras, quedándonos con la carne que colocaremos en platitos aptos para el horno.
Agregamos la mantequilla a la cebolla y al ajo cocinados y volvemos a poner al fuego. Cuando comience a hervir añadimos la harina removiendo para que se integre como si fuese una papilla.
Añadimos un cuarto de litro del caldo de cocción de los mejillones y la nata liquida. Se deja cocer hasta que consigamos una salsa homogénea, ponemos a punto de sal y si queremos un toque de nuez moscada o de pimienta variada. Echamos la salsa encima de los mejillones gratinamos al horno ligeramente antes de servir.

Ingredientes: (4 personas)

2 solomillos de cerdo.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de mostaza de Dijón.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Puré de patata como guarnición.

[B]Elaboracion:[/B]

Doramos los solomillos en una sartén caliente untados de aceite de oliva, dejándolos crudos por dentro.
Preparamos un majado de ajo con aceite de oliva y la mostaza de Dijón. Con esta pasta embadurnamos los solomillos.
Colocamos sobre una bandeja de horno e introducimos en el horno precalentado a 200 ºC, durante 15 minutos.
Una vez asado sacamos del horno, esperamos a que se temple y cortamos en rodajas o en medallones más gruesos.
Acompañamos con un desglase de al palca del horno y una cucharada de puré de patata.

A ver cuando minvitas

__________________

Pa mañana: [B]Gallo en salsa verde[/B]

[CENTER]

[/CENTER]
[B]Ingredientes[/B]:

Filetes de gallo

1 diente de ajo

1 ramillete de perejil picado

1 dl de vino blanco

50 g de harina

Sal

½ dl de aceite de oliva

2 dl de caldo de pescado

Preparación de la receta de Gallo en salsa verde
- Filetear y saltear el diente de ajo en el aceite de oliva, el caldo y el vino.
- Enharinar y sazonar los filetes de gallo.
- Saltearlos.
- Añadir el perjil picado.
- Añadir el caldo y cocer 3 minutos.
- Servir.

__________________

pos yo creo que le sobra el caldo. . .

Bueno, pues echamos sólo dos gotitas de caldo ¿vale?

__________________

Ingredientes: (4 personas)

1 romanesco.
Para la crema de requesón:
1 cebolleta fresca.
50 de requesón.
50 g de nata liquida para cocinar.
1 cucharadita de brandy.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

[B]elaboracion:[/B]

Limpiamos el repollo de las hojas exteriores, dejando el cogollo central. Podemos cocerlo entero o sacar ramilletes.

Cocemos en una cazuela con agua hirviendo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal durante 5 minutos si son ramilletes, y durante 10 minutos si hemos decido cocerlo entero.
Escurrimos el romanesco del agua de cocción y podemos sumergirlo en agua con hielo durante 2 minutos para cortar la cocción interior y fijar el color verde. Escurrimos y reservamos para servir con la crema de requesón.

[B]Crema de requesón:[/B]

En un cazo salteamos la cebolleta cortada en brounoisse (en daditos). Cuando esté blandita y transparente agregamos el requesón, la nata, la cucharadita de brandy y la sal. Cocemos para que se unan y reducimos a fuego lento. Colamos por el colador chino para que quede una crema uniforme. Ponemos a punto de sal y la tenemos lista para acompañar al romanesco.

¿En brounoisse??? Pero ¿tú de dónde eres, francés? pon en daditos que aquí somos muy torpes tos

__________________

valeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

yo le he añadido

Ingredientes para dos personas

400 grs de filetes de solomillo de atún. Para la marinada: 80 grs de aceite de oliva, 30 grs de vinagre, dos cucharadas de mostaza, una pizca de sal.
Elaboración del atún plancha marinado en mostaza

Preparación

Mezclamos los ingredientes de la marinada en un recipiente hasta conseguir una masa homogenea. Embadurnamos (embadurnar, que palabra tan bonita) el atún con la marinada dejándolo reposar en un recipiente durante una hora.

Pasado ese tiempo, encendemos la plancha al máximo y asamos los filetes de atún con un chorro de aceite sin retirar la marinada, tres minutos por cada lado.

__________________
[CENTER]
https://www.quinielista.es/dnp1x2/buscadores_del_pleno[CENTER][B][FONT="Comic Sans MS"][B]By MªDolores[/B][/FONT][/B][/CENTER][/CENTER]
[COLOR="Red"][CENTER]Si quieres ganarte unos € extras con FAP===>[URL=https://www.fortadpays.com/themes/common/signup.php?ref=11094 ]pincha que te llevo<===[/URL][/CENTER][/COLOR]

Ingredientes para cuatro personas

Una cabeza de ajos entera, 300 grs de arroz integral, 250 grs de habas sin desgranar, cuatro alcachofas grandes, 300 grs de flores de brécol, una cebolla, aceite de oliva virgen extra, agua, dos cucharaditas de curry y sal.

Ingredientes

La proporción de agua y arroz es de dos veces y media de agua por cada medida de arroz. En una cazuela ponemos un chorreón de aceite a calentar y cuando tenga buena temperatura añadimos a la cazuela la cabeza de ajos cortada en dos mitades y dejamos que se vaya haciendo, cuidando que no se queme.

Preparación

Ponemos el agua a calentar en un cazo. Cortamos la cebolla toscamente en trozos grandes, desgranamos la habas, eliminamos las hojas exteriores de las alcachofas y las cortamos en cuatro mitades cada una, separamos las flores de brécol y añadimos todas las verduras a la cazuela.

Mezclamos y dejamos que se hagan hasta que la cebolla esté un poco transparente. Entonces añadimos dos cucharaditas de curry en polvo y dejamos que rehogue unos minutos. Una vez rehogado el curry añadimos el arroz, revolvemos, salamos y dejamos al fuego cinco minutos.

Añadimos el agua caliente en la proporción antes mencionada y dejamos cocer 30 minutos a cazuela tapada. Pasado ese tiempo, dejamos cocer otros 10 minutos sin tapa y rectificamos de sal.

__________________
[CENTER]
https://www.quinielista.es/dnp1x2/buscadores_del_pleno[CENTER][B][FONT="Comic Sans MS"][B]By MªDolores[/B][/FONT][/B][/CENTER][/CENTER]
[COLOR="Red"][CENTER]Si quieres ganarte unos € extras con FAP===>[URL=https://www.fortadpays.com/themes/common/signup.php?ref=11094 ]pincha que te llevo<===[/URL][/CENTER][/COLOR]

a la salú de la vientos

[B]Ingredientes:[/B]

* 2 tomates de ensalada
* 1 pimiento de cada rojo, verde y amarillo
* 1 cebolla tierna mediana
* aceite de oliva virgen
* vinagre
* 1 Pizca de Avecrem Ajo y Perejil

[B]Preparación:[/B]


Lava los pimientos y los tomates. Abrelos y quitarles las semillas. Cortalos todos en daditos muy pequeños.

Pela la cebolla y picala también muy menuda.

Mezcla todo en un bol y condimenta con una pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil, remueve bien y riega con aceite y vinagre de buena calidad.



El secreto está en emplear un [B]buen aceite[/B] y un buen vinagre. (ese que tu sabes).

mmmmm.... (y eso que ya he comío)

hola cari

__________________
ZyFi 2008/09

[COLOR="Blue"]El auténtico amigo es el que lo sabe todo sobre tí y sigue siendo tu amigo. Kurt D. Cobain[/COLOR]

Ingredientes:

1 manojo de espárragos-pelados de la parte de la yema hacia atrás con un pelador-
1 cucharada pequeña de azúcar
1 cucharada de aceite virgen extra
1 pizca de sal
1 dcl de agua
5 pistachos pelados

[B] Elaboración:[/B]

Ponemos todos los ingredientes en la olla, menos los pistachos, después de pelar los espárragos y ponemos la olla al fuego. Cuando comience a pitar la válvula, dejamos durante 2 minutos y a continuación, retiramos la olla del fuego y la dejamos cerrada-conservando todo el calor-durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, abrimos la olla, y el agua que se ha generado con todo el sabor a espárragos, la mezclamos con mayonesa y unos pocos pistachos previamente molidos en el mortero.
Una auténtica delicia.

[B]Tarta de queso con arándanos[/B]

[CENTER]
[/CENTER]


[U]Ingredientes[/U]:


- 27 galletas normales,
- 60 gr. de mantequilla,
- vino dulce,
- 350 gr. de queso Philadelphia,
- 150 gr. de azúcar,
- 1 cucharada de harina,
- piel rallada de un limón,
- 3 yemas de huevo y las claras montadas a punto de nieve,
- 150 ml. de nata,
- mermelada de arándanos.


[U]Preparación[/U]:



Machacamos las galletas hasta deshacerlas, las mezclamos con la mantequilla y amasamos hasta que se quede una masa uniforme, a que le añadimos un chorrito de vino dulce, y amasamos un poco más.



Extendemos la masa en un recipiente plano de unos 25-27 cm. de diámetro. Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos. Luego echamos en una fuente el queso Philadelphia, el azúcar, la harina, la ralladura de limón, las yemas, y lo batimos bien.



Cuando esté todo mezclado, añadimos las claras y mezclamos todo. Echar la mezcla en la fuente en que hemos puesto las masa de galletas, y lo metemos al horno unos 45 minutos a 200º. Mientras, poner tres cucharadas de arándanos con el doble de agua, y dos o tres cucharadas de azúcar a hervir 4 ó 5 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.



Justo antes de servir, echamos la salsa de arándanos encima de la tarta.

__________________

[B]Gouliash húngaro con chucrut[/B]

INGREDIENTES
Para 4 a 6 personas

250 gramos de cada , Carne de buey, ternera y cerdo para
brasear, sin grasa y en tiras.
1 cebolla grande, picada
40 gramos mantequilla.
5 tomates medianos pelados
1 pimiento verde picado
Sal
6 granos de pimienta
1/2 cucharadita de hojas de laurel
1/2 cucharadita de alcaparras
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de alcaravea
10 cl. Fondo de buey o ternera
750 gramos de chucrut
35 cl. yogur griego (de Danone)

PREPARACIÓN
Dore la cebolla en la mantequilla y agregue los tomates y el pimiento verde. Cueza a fuego muy lento unos 15 minutos y añada la carne y los condimentos. Vierta el fondo y cueza lentamente con el recipiente tapado, unos 30 minutos. Agregue el chucrut y cueza 1 hora. Antes de servir, incorpore el yogur griego.

que buena pinta tiene todo,donde es el combite uuh.

sra vientos,ponga usted algo de tarta que tengo hambre,saludos

__________________

Capas crujientes:
10 claras. 3 yemas.
[FONT=trebuchet ms]200 gr. de azúcar glas.[/FONT]
[FONT=trebuchet ms]150 gr. de chocolate negro para postres.[/FONT]
[FONT=trebuchet ms]
[/FONT]
[FONT=trebuchet ms][B]Trufa montada:[/B][/FONT]
[FONT=trebuchet ms]500 cc. de nata.[/FONT]
[FONT=trebuchet ms]200 gr. de chocolate negro para postres.[/FONT]
[FONT=trebuchet ms]
[/FONT]
[B]Cobertura:
[/B] [FONT=trebuchet ms]150 gr. de chocolate negro para postres.[/FONT]
[FONT=trebuchet ms]150 gr. de nata.[/FONT]

[FONT=trebuchet ms]Montar todas las claras, y cuando están firmes añadir el azúcar tamizado para que no tenga grumos. Seguir batiendo hasta que el merengue tenga cuerpo y se haya disuelto bien el azúcar. Incorporar las yemas batiendo a baja velocidad.
[/FONT][FONT=trebuchet ms]Añadir el chocolate y mezclar con movimientos envolventes cuidadosamente para que no se baje la mezcla.
[/FONT][FONT=trebuchet ms]Formar tres discos repartiendo el batido en el interior de un aro de unos 28 cm. de diámetro con papel de hornear en el fondo. Si no se dispone del útil indicado, sustituir por aros de los moldes desmontables.
[/FONT][FONT=trebuchet ms]Hornear unas 2 horas a 125ºC hasta que se queden secos.[/FONT]

[FONT=trebuchet ms]Una vez cocidos, sacar del horno y no manipularlos hasta que estén completamente fríos.[/FONT]
[FONT=trebuchet ms]Para esta ocasión se recomienda horno de aire.[/FONT]


Trufa montada:
[FONT=trebuchet ms]Se elaborarán cuando las bases estén listas.[/FONT]
[FONT=trebuchet ms]Poner a fundir la cobertura al baño María o en el microondas.[/FONT]
[FONT=trebuchet ms]Semimontar la nata. No conviene montarla demasiado porque al final se podría pasar al mezclarla con el chocolate.[/FONT]
[FONT=trebuchet ms]Mezclar con el chocolate fundido con movimientos envolventes, cuidadosamente y sin batir.
[/FONT][FONT=trebuchet ms]En este punto, colocar en un plato un disco crujiente, cubrirlo con la mitad de la trufa, colocar otro disco y terminar con la otra mitad de trufa, por último tapar con la tercera capa.
[B]Baño:[/B]
[/FONT][FONT=trebuchet ms]Poner en un cazo la nata y llevarla al fuego. Cuando comience a hervir retirarla de la lumbre, añadir el chocolate troceado y el azúcar, y con una varilla batir enérgicamente hasta que espese un poco la mezcla.

[/FONT][FONT=trebuchet ms]Verter encima de la tarta para cubrir toda la superficie y se precipite por los bordes.[/FONT]

[FONT=trebuchet ms]El conjunto debe quedar con el aspecto de la foto. No es precisamente una tarta decorativa. Su encanto radica en la apariencia informal y de estructura desmigada al corte. [/FONT]
[FONT=trebuchet ms]Su principal cualidad: sabor y texturas.[/FONT]

__________________

hola buenas tardes sra vientos,la tarta esta de escándalo,ya le daré una porción al niño.
saludos

__________________

sr kezuziyo que peaso de niño, hoooooooooola

__________________

Magdalenas variadas

Ingredientes: [LIST][*] 250 grs. de harina integral de trigo [*] [LEFT] 125 grs. de azúcar moreno[/LEFT] [*] [LEFT] 250 grs. de margarina vegetal[/LEFT] [*] [LEFT] 1 sobre y medio de levadura en polvo[/LEFT] [*] [LEFT] 4 cucharadas de harina de garbanzos disuelta en agua[/LEFT] [*] [LEFT] 2 cucharadas de canela en polvo[/LEFT] [*] [LEFT] 2 cucharadas de almendra molida[/LEFT] [*] [LEFT] 1 cucharada de vainilla azucarada[/LEFT] [*] [LEFT] Zumo y ralladura de un limón[/LEFT] [*] [LEFT] 1 pizca de sal[/LEFT] [/LIST] [LEFT][B][U]Preparación[/U][/B]:[/LEFT] Mezclar en un cuenco grande la harina integral, el azúcar, la canela, la vainilla, la sal y la levadura. Aparte, disolver la harina de garbanzos en algo de agua, hasta que quede una textura similar a huevos batidos, pero algo más espesa. Calentar un poco la margarina y añadirla al cuenco, junto con la harina disuelta, la ralladura y el zumo del limón. Mezclarlo todo bien. Rellenar con la mezcla los moldes de las magdalenas hasta la mitad. Precalentar el horno y meter las magdalenas. Hornear a 200 ºC durante unos 20 minutos. Esperar que se enfríen un poco para desmoldarlas, o puede que se rompan. [U][B]Variante[/B][/U] Si os apetece el delicioso sabor del chocolate, podemos añadir a la mezcla anterior unas 4 cucharadas de cacao puro en polvo, e incluso pepitas de chocolate.

__________________

50 Gr. de fibras de aletas de tiburón limpias y secas; en remojo dos días antes.
1 filete de pechuga de pollo en tiritas.
2 setas chinas, tenerlas en remojo 24 horas
1 yema de bambú
1 cucharada de maicena
1 cucharada de salsa de soya
1 litro de caldo de gallina
Sal, pimienta y ajinomoto, al gusto
Jengibre bien picado, una cucharilla de café.

PREPARACIÓN
Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto. Cocerlo durante una hora mínimo. Desleír la maicena en agua fria y echarla a la sopa, mas el ajinomoto y servirla.

Saludos
__________________
No hay grandes maestros sino buenos aprendices

--------------------------------------------------------------------------------

no hay recetas o estais a plan venga ya poner algo los arguiñanos que yo no se cocinar,algun valiente o sra que las hay,el foro esta frio y yo lo voy a encender,salud

__________________

2 tazas arroz integral
1 zanahoria pelada y cortada en cubitos
1 taza chaucha sin hilos, cortadas en trozos de 1.5 cm
1 taza coliflor en ramitos
1 taza arvejas frescas o en conserva
2 naranjas exprimidas
3 tazas agua
3 tomates maduros, cortados en cubitos
1 cuchara de ghee o manteca
200 g de queso fresco
1/2 azafrán
2 y 1/2 cdtas. de sal (opcional)
3 hojas laurel

[SIZE=4][B]Decoración:[/B][/SIZE]
4 hojas perejil
2 rodajas limón


[B]Preparación[/B][B]:[/B]
Lavar el arroz y dejar, en un bol, en remojo unos 15 min. A continuación, escurrir bien y reservar.
Mientras tanto, calentar el ghee o manteca, en una cacerola grande, a fuego medio/alto, agregar los vegetales, a excepción del tomate y rehogar unos 5 min. Luego, en la cacerola pequeña, verter el agua, la sal y llevar a fuego fuerte hasta que hierva, unos 7 min., para hacer una salmuera. Si no utiliza sal, caliente el líquido hasta que hierva.
Añadir el arroz a las verduras y revolver con la cuchara de madera, un momento. Después, incorporar el agua, los tomates, el zumo de naranja, las hojas de laurel y el azafrán. Mezclar nuevamente y dejar hervir a fuego alto.
Cortar el queso en cubitos de 1 cm. de lado.
Cuando la preparación hierva, bajar la llama a media, y dejar cocinar unos 25 a 30 min., si el arroz es integral, o unos 20 min. si es blanco o hasta que esté tierno.
Cuando esté listo, sirva las porciones, con el queso fresco, encima poner media rodaja de limón o naranja y una ramita de perejil o coriandro.

__________________

[QUOTE=andorrilla;4262376]no hay recetas o estais a plan venga ya poner algo los arguiñanos que yo no se cocinar,algun valiente o sra que las hay,el foro esta frio y yo lo voy a encender,salud[/QUOTE]

Tenemos al cocinero de juerga, así que hay que apañarnos como sea

__________________

1 taza de yogur natural
1 cucharadita de comino molido
1/2 taza de nata líquida
1 diente de ajo majado
una pizca de guindilla en polvo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado


[LEFT][SIZE=3][B]Preparación:[/B][/SIZE]

Poner el yogur natural en un cuenco de cristal y batirlo a mano para dejarlo bastante fino.
Agregar la nata gradualmente, batiendola manualmente, añadir el ajo, la guindilla en polvo, el comino, el jengibre y remueva todo.
Servir muy frío.[/LEFT]

__________________

Jopeta, que creo que esto no va aquí ...

el Sabi, que lo mueva

__________________
ZyFi 2008/09

[COLOR="Blue"]El auténtico amigo es el que lo sabe todo sobre tí y sigue siendo tu amigo. Kurt D. Cobain[/COLOR]