Los ingredientes
150 gramos de harina, 100 gramos de maicena, 2 yemas, 125 gramos de mantequilla, 275 gramos de azúcar glass, colorante alimentario de color verde, 1 cucharada de levadura, 1 clara de huevo y unos pistachos pelados.

La preparación
Bate las yemas con 75 gramos de azúcar glass hasta que estén espumosas, agrega la mantequilla previamente ablandada y reparte el preparado en 2 recipientes a partes iguales.



Vierte unas gotas de colorante en uno de los recipientes e incorpora, repartiendo a partes iguales en cada recipiente la mitad de la harina y la maicena tamizadas junto a la levadura. Trabaja la masa de un bol y de otro por separado hasta conseguir que estén homogéneas.

Envuelve las bolas en film dejándolas reposar en la nevera durante 20 minutos, a continuación, sácalas y prepárate una superficie de trabajo enharinada para así poder estirar las masas, para ello, ayúdate de un rodillo.

Coloca la masa verde sobre la otra y enróllalas formando un rulo, entonces, envuelve este rulo en film e introdúcelo en el congelador durante una hora. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Saca la masa del congelador y córtala en rodajas de un centímetro de grosor y pon cada rodaja separadas unas de otras en la bandeja del horno que habrás forrado con papel sulfurizado y hornea unos 10 minutos. Cuando las retires del horno, déjalas enfriar sobre una rejilla.

Ahora elabora el glaseado, dispón la clara en un cuenco y bátela ligeramente con las varillas, agrégale el azúcar glass restante despacio y removiendo. Ya puedes pincelar las pastas con esta crema y vuelve a hornear durante 5 minutos más. Déjalas enfriar y sírvelas espolvoreadas con los pistachos picados.

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Los ingredientes
300 gramos de carne picada de ternera, un vaso de leche, 80 gramos de mortadela, 200 gramos de pan duro, un huevo, una yema de huevo, una cucharada de perejil, nuez moscada, 5 rebanadas de pan de molde, 100 gramos de Grana Padano rallado, pimienta y sal.

La preparación
Tuesta ligeramente y ralla el pan de molde y ablanda el pan seco en la leche, salpimenta este último con la nuez moscada, un poco de pimienta y sal, trabaja esta masa con el tenedor hasta que veas que está homogénea.



En un bol, mezcla la carne junto a la mortadela, el perejil y el pan ablandado con la leche, el queso, los huevos previamente batidos y amasa todo el compuesto. Añade a éste un poco de sal y vuelve a amasar.

Dispón bolitas del tamaño de una nuez y pásalas por el pan de molde rallado, oprime cada una con la mano con cuidado y fríe las croquetas en aceite bien caliente, cuando veas que están doradas sácalas y deposítalas en un plato con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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Los ingredientes
6 naranjas que sean dulces, el zumo de una naranja, 150 gramos de azúcar, 3 cucharadas de miel, unas hojitas de menta, 1 cucharadita de canela en polvo y 8 nueces.

La preparación
Pela las naranjas procurando no dejar restos de piel blanca y córtalas en rodajas con un grosor de ½ centímetro aproximadamente. Espolvoréales 100 gramos de azúcar y quémalas con el quemador de azúcar bien caliente.



Derrite el azúcar restante en un cacito y añade las nueces partidas por la mitad, mueve el cacito en sentido rotatorio hasta que veas que las nueces están completamente caramelizadas. Mezcla el zumo de naranja con la miel y la canela.

Coloca las rodajas de naranja en una fuente o en los platos directamente y vierte por encima la mezcla del zumo de naranja, seguidamente dispón las medias nueces caramelizadas en el centro de cada rodaja de naranja y termina decorando con las hojitas de menta.

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Los ingredientes
400 gramos de gambitas peladas y cocidas, 200 gramos de calamares hervidos y cortados en rodajas, 1 aguacate, 4 tomates, 2 pimientos verdes, 1 cebolla tierna, aceitunas negras, 2 endibias, 1 limón, un poco de aceite, 1 diente de ajo, perejil picado, sal y pimienta.

La preparación
Pon en un bol los calamares y las gambas, seguidamente, pela el aguacate y trocéalo en daditos. Lava el tomate y córtalo en gajos, lava también la cebolla y los pimientos y córtalos en rodajitas.



Lava las endivias y escúrrelas, seguidamente separa todas las hojas y colócalas en una ensaladera cubriendo toda la superficie y disponiéndolas de manera que formen una flor. Incorpora en el bol todos los ingredientes preparados y mézclalos, no olvides las olivas y riega la ensalada con el zumo del limón, un poco de sal, pimienta y aceite.

Dispón la mezcla sobre la ensaladera de las endivias, espolvorea un poco de ajo y perejil picados y ya está lista para servir.

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Es un poco tedioso pero el resultado merece la pena si te gusta la verdura.

Hay que cortar en rodajas 3 Berenjenas 3 Calabacines 1 Pimiento rojo 1 Pimiento Amarillo, una vez cortado todo se lava y luego una vez escurrido se va poniendo a la plancha con unas gotitas de aceite, cuando se van sacando se ponen unas encima de otras.

Mientras que se hacen las verduras, coged un par de ajos y con un mortero se machacan una vez majados se le añaden 4 granos de pimienta y una poquita de cornetilla (la cantidad ira acorde al gusto de cada persona), luego se le añade un poco de aceite y unas gotas de vinagre de jerez y se vuelve a majar hasta conseguir una crema con todo.

Cuando todas las verduras estén a la plancha se extienden y mezclan (los pimientos por su puesto deben de limpiarse y cortarlos a trocitos o tiras pequeñas), sobre una fuente para a continuación añadir la salsa que hemos hecho la cantidad de salsa deberá de tener unos 150 Ml de aceite de oliva virgen y un chorreón de vinagre.

Luego se tapa la fuente y se sirve al día siguiente sin calentar ni nada, merece la pena el contraste de sabores acompañado de aceite ajo vinagre y un toque de pique esta realmente bueno.

Salud2

INGREDIENTES:

8 obleas de masa de empanadillas
4 cucharadas de azúcar
8 rodajas de piña en almíbar
3 dl de nata
25 g de chocolate
aceite de oliva
100g de azúcar glas

PREPARACIÓN:

Calienta aceite y fríe las obleas de una en una por los dos lados hasta que estén doradas. Reserva sobre papel de cocina y espolvorea con azúcar glas.Monta la nata con el azúcar. Con ayuda de un cuchillo saca virutas del chocolate. Monta los platos poniendo una oblea en cada uno, una rodaja de piña bien escurrida encima y repitiendo esta operación hasta acabar los ingredientes. Al final, corona con la nata montada y las virutas de chocolate.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene

Los ingredientes: tomates maduros, mozzarella de búfala, berenjenas, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta.

La preparación: se corta la berenjena en ruedas y se colocan en un colador de vegetales con un poco de sal y se dejan reposar por al menos 45 minutos para que boten parte del líquido, luego se colocan las ruedas en una bandeja untada con aceite de oliva y se llevan al horno hasta que se vean cocidas.



Por otra parte se corta el tomate y el queso mozzarella de búfala en ruedas. Una vez que las berenjenas están listas y se han enfriado se coloca una rueda de berenjena, una de queso, una de tomate y finalmente otra de berenjena como se ve en la foto. Para terminar se le coloca encima un poco de albahaca fresca y se añade un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.

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Los ingredientes
Un trozo de lomo de unos 800 gramos, 1 vasito de vino blanco, 4 cucharadas de mantequilla, 1 ramita de tomillo, 1 hoja de laurel, 2 zanahorias, una pizca de canela en polvo, 3 naranjas, sal y pimienta.

La preparación
Calienta la mantequilla en la sartén e incorpora el lomo, dóralo por todos los lados y seguidamente añade el vino, la canela, el laurel, el tomillo y las zanahorias troceadas a rodajas. Salpimenta y cuece a fuego lento durante 1 hora.



Incorpora el zumo de dos naranjas y cuece un par de minutos más a fuego vivo, seguidamente, retira el lomo de la sartén y déjalo enfriar, córtalo en rodajas y disponlas en una fuente de servicio.

Retira la salsa de la sartén y pásala por el pasapurés, cuando vayas a servir el lomo, calienta la salsa en un cazo y viértela sobre la carne y corta la naranja restante en gajos para decorar y quien lo desee, acompañar este delicioso bocado.

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Comensales: 4

Ingredientes
1 kg. de patitas
1 cebolla
150 grs. de tocino de jamón
3 dientes de ajos
1 hoja de laurel
1 ramita de perejil
1 cazo de salsa de tomate
Harina, aceite y sal




Una vez troceadas y limpias las patitas, se cuecen en agua abundante, con media cebolla y una hoja de laurel, se escurren y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se sofríe la otra media cebolla, a continuación se rehoga el tocino de jamón hecho daditos, añadiéndose una cucharada de harina dando vueltas rápidas con cuchara de madera.

Se incorporan las patitas al sofrito y se agrega un majado de ajo y perejil junto con la salsa de tomate. Se deja 10 minutos a fuego moderado, después de haberle dado el punto de sal.

Si quedase escaso de salsa, se puede añadir agua de cocción de las patitas.

Ingredientes:

½ litro de leche
130 g de Sémola
½ cucharada de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de azúcar molido
un pedacito de cáscara de limón

Preparación:

Mezclar la mantequilla, leche y azúcar; cuando empiece a hervir se le agrega la Sémola por partes revolviendo continuamente para evitar los grumos, dejar hervir hasta espesar. Retirar para agregarle un poquito de sal, la yema y después la clara bien batida, revolver mezclando por igual con la sémola.

Enfriar y agregar los otros huevos de la forma anterior, luego se les da con la mano la forma de bolitas de tamaño regular y se fríen con aceite caliente, hasta dorar. Espolvorear con azúcar en polvo.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene

Ingredientes:

1 Lata de leche condensada
1 Lata de leche evaporada
4 huevos
1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Calienta el horno a fuego fuerte, bate todos los ingredientes por unos minutos. Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio resistente al calor y ponlo al baño maria en el horno a fuego fuerte durante 40 minutos.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene

Ingredientes:

1 pollo
1 lata de piña en almíbar picada en cuadritos
2 cucharadas de harina
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 lata de salsa de tomate de 3/4
1 cucharita de ajos picado
1 pimiento rojo picado en cuadritos
2 pastillas de caldo de pollo
sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Condimentar el pollo con sal y pimienta, freirlo en el aceite caliente, retiralo y en el mismo aceite freir la cebolla, ajos, incorporar el almíbar de la piña, la harina,agua, las pastillas de caldo y la salsa de tomate, cocinar por unos minutos hasta que espese moviendo constantemente con cuchara de madera.
Finalmente agregar la piña, el pimiento y el pollo, mezclar bien dejar cocinar hasta que esté el pollo listo y servir acompañado de arroz blanco.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene

Los ingredientes
¼ de litro de leche, 1 vaina de vainilla, 4 yemas, 1 cucharada de café molido, 1 cucharada de licor de menta, unas hojitas de menta, 13 gramos de gelatina en hojas, ¼ de litro de nata montada y azúcar.

La preparación
En un cazo, calienta la leche junto a la vaina de vainilla, cuando entre en hervor, cuélala y resérvala. Deja la gelatina remojándose en agua y mientras tanto, bate las yemas con 4 cucharadas de azúcar, seguidamente, añade la leche muy poco a poco y sin dejar de remover.



Calienta la mezcla resultante un par de minutos y resérvala. Disuelve el café en una tacita de agua caliente y añade la gelatina bien escurrida sin dejar de remover hasta que se disuelva y deja enfriar.

Divide la mezcla del huevo y la leche en dos, en una de las partes, añade el café y remueve bien. Reparte esta mezcla de café en cuatro flaneras, pero sólo hasta la mitad, entonces introduce las flaneras en la nevera unas dos horas.

Añade la nata montada a la otra parte de la mezcla y termina con ella de llenar las flaneras que reservaste en la nevera, a continuación, vuelve a dejarlas en el frigorífico hasta que cuajen bien. Prepara ahora la salsa con ½ vaso de agua y unas hojas de menta, cuece a fuego lento hasta que se reduzca una tercera parte.

Cuela el agua con menta y agrega el licor de menta y una cucharada de azúcar. Para servir, desmolda los flanes en los platos y añade la salsa, termina el postre decorando con una hojita de menta.

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Los ingredientes
2 huevos, 5 cucharadas de leche, 1 tarrina de queso de untar, 100 gramos de jamón serrano en lonchas bien finas, 4 ramitas de perejil, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

La preparación
Bate los huevos con la leche y una pizca de pimienta y sal, calienta el aceite en una sartén grande y prepara una tortilla redonda bien fina. Lava el perejil, pícalo y mezcla con el queso de untar, seguidamente, unta la tortilla con el queso.



Dispón las lonchas de jamón sobre la tortilla y enróllala formando un cilindro, a continuación, envuelve la tortilla en film transparente e introdúcela durante una hora en la nevera. Cuando vayas a servir, dispón el cilindro sobre una superficie y córtalo en rodajas de un centímetro de grosor.

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Los ingredientes
300 gramos de harina, 100 gramos de manteca de cerdo, 100 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar glass, 1 cucharadita de café soluble, 1 vasito de Jerez, canela en polvo, harina y una nuez de mantequilla.

La preparación
Calienta la harina en el horno pero sin que se llegue a tostar removiéndola de vez en cuando, a continuación, déjala enfriar. Bate la manteca y la mantequilla en un recipiente junto al azúcar, hasta que veas que espumea.



Añade el Jerez, la canela, la harina y el café al recipiente y mézcla bien hasta que quede bien ligado. Deja reposar la masa resultante una hora y estírala con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un centímetro de grosor. Haz la forma de las galletas con la ayuda de un molde con la forma que más te apetezca.

Coloca las mantecadas en la bandeja del horno previamente untada con mantequilla y espolvoreada con un poco de harina. Hornea unos 18 minutos a una temperatura de 160 grados centígrados. Cuando ya estén horneadas, déjalas enfriar y espolvoréales un poco de azúcar glass.

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Los ingredientes
8 docenas de caracoles, 160 gramos de mantequilla, 2 dientes de ajo, 2 clavos, un poco de tomillo, perejil, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de harina, 3 yemas de huevo, 1 limón, sal y agua

La preparación
Tenemos los caracoles limpios y cocido, entonces colócalos en una cazuela con la mantequilla, el perejil picado, los dientes de ajo, los clavos, el tomillo, el laurel y la harina.



Añade las yemas de huevo y mézclalo todo bien, rectifica de sal y cuece unos 15 minutos. Cuando dispongas los platos con los caracoles, añade a cada plato un poco de zumo de limón.

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Comensales: 4

Ingredientes
1 tarrina de 150 gr. de queso Philadelphia a las finas hierbas
4 rodajas de salmón
100 ml. de nata
50 ml. de sidra
60 gr. de mantequilla
3 hojas de salvia
1 cebolla muy picada
1 diente de ajo muy picado
sal
pimienta
lima



Macerar el salmón salpimentado en el zumo de limón durante 1 hora (dar la vuelta).

En una cazuela de horno poner la mantequilla, la cebolla, el ajo y la salvia y hornear a 200º durante 3 minutos. Añadir la sidra y hornear 1 minuto. A continuación añadir a la mezcla la nata y el queso y mezclar.

Poner el salmón en una fuente de horno y regar con la salsa anterior para hornear a 200º durante 17 minutos aproximadamente. Servir con ensalada.

Ingredientes:

un bote de piña en almibar
un paquete de gelatina de piña
un brick pequeño de nata liquida
bizcochos
caramelo líquido.


Elaboración:

En un molde se pone el caramelo liquido encima las rodajas de piña a continuacion los bizcochos repartidos por toda la superficie. Se hace la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete cuando se enfria un poco se le añade la nata líquida y se bate. Se añade esta mezcla sobre los bizcochos. Se deja en el frigorífico por lo menos 12 horas.

Se desmoldea dándole la vuelta en una bandeja.


SALUDOS.

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Los ingredientes
6 huevos, 400 gramos de espinacas congeladas, 50 gramos de mantequilla, 100 cc. de nata líquida, un poco de nuez moscada, un trozo de queso de Mahón o similar, 6 rebanadas de pan de molde, sal y pimienta.

La preparación
En una cazuela, deposita las espinacas sin descongelarlas junto a la mantequilla y cuece a fuego lento, removiendo de vez en cuando el contenido de la cazuela hasta que veas que se han descongelado, entonces aviva el fuego para que se evapore el agua resultante de la descongelación.



Incorpora ahora la nata líquida, un pellizco de nuez moscada, el queso de Mahón rallado y un poco de sal y pimienta. Rehoga todo el conjunto, mientras tanto, corta el pan de molde en redondo y úntalo con un poco de mantequilla, seguidamente tuesta el pan en el horno hasta que veas que está crujiente.

Separa las claras de las yemas y reserva estas últimas por separado, bate las claras e incorpóralas a las espinacas. Una vez hayan cuajado, aparta del fuego la cazuela y dispón un poco de masa de espinacas sobre cada tostada formando un hueco en el centro.

En cada hueco, deposita con mucho cuidado una yema, seguidamente, dispón cada nido de espinacas en la bandeja del horno y cuécelas unos 4 minutos a 190º C. Sazona con un poco más de sal y pimienta y sírvelos aún calientes.

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Los ingredientes
350 gramos de miel, 100 gramos de mantequilla, 1 huevo, 1 limón, 500 gramos de harina, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de cacao amargo en polvo, ½ cucharadita de canela, otra de clavo, otra de nuez moscada, otra de jengibre, ½ cucharadita de bicarbonato y ½ cucharadita de levadura en polvo.

La preparación
Empieza calentando la miel y la mantequilla en un cazo a fuego medio sin dejar de remover, hasta que haya fusionado, retíralo del fuego y resérvalo. Ralla la piel del limón reservándola también.



Una vez que la miel esté templada, añade el huevo, la corteza de limón rallada, el cacao, las especias y mezcla bien todo el compuesto. Disuelve el bicarbonato y la levadura en agua y añade al compuesto de la miel. Ahora añade también la harina y amasa todo el conjunto hasta que obtengas una bola de pasta seca.

Envuelve esta bola en film y deja reposar a temperatura ambiente unas doce horas. Precalienta el horno a 180º C y unta los moldes de magdalena con un poco de mantequilla y un poco de harina. Introduce en cada molde una pequeña bola de pasta y aplástala con la mano llenando todo el molde.

Cuece en el horno las magdalenas unos 20 minutos, después déjalas enfriar sobre una rejilla y ya las puedes degustar.

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Los ingredientes
1 paquete de ½ kilo de tallarines chinos, 400 gramos de mejillones, 2 rodajas de merluza, 2 rodajas de rape, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 vasito de vino, un poco de aceite, sal y pimienta.
Para el aliño
1 cucharada de zumo de lima, 2 deditos de caldo de cocción, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 pizca de comino, un poco de cebollino picado, 2 deditos de aceite de oliva, pimienta y sal.

La preparación
Limpia bien los mejillones, rascando las valvas para que queden bien limpias y disponlos en una olla junto al vino blanco. Cuécelos a fuego vivo hasta que veas que los mejillones se han abierto, entonces retira la olla del fuego y escurre los mejillones.



Quita una de las valvas a los mejillones y cuela el caldo de la cocción reservándolo para elaborar la salsa. Ahora pasaremos a preparar el pescado, retira las pieles y espinas de las rodajas y córtalo todo en daditos. Corta también el pimiento en juliana y la cebolla en finas rodajas.

Cuece los tallarines chinos hasta que veas que están en su punto, mientras calienta un poco de aceite en una sartén y saltea las rodajas de cebolla y la juliana de pimiento, a continuación retira el salteado de la sartén y resérvalo.

En la misma sartén, fríe los dados de pescado y cuando estén hechos, resérvalos también. Dispón los fideos en una ensaladera y añade los mejillones, el pescado, la cebolla y el pimiento que reservaste. Ahora elaboramos la salsa, mezcla el cebollino, el comino, el jengibre, el aceite, el zumo de lima, el caldo de la cocción de los mejillones, un poco de pimienta y sal. Mezcla bien y aliña el contenido de la ensaladera.

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Los ingredientes
1 kilos de patatas pequeñas, 50 gramos de mantequilla, 1 cebolla, un poco de aceite, 125 gramos de jamón serrano picado, 2 dedos de vino blanco seco, 2 dedos de nata líquida, 1 dedo de agua, pimienta y sal.

La preparación
Pela las patatas y mezcla la mantequilla con un poco de aceite en una sartén grande al fuego, seguidamente, rehoga las patatas sin dejar de remover hasta que veas que están doradas.



Añade a las patatas el jamón, el vino, la nata y el agua y condiméntalas con sal y pimienta. Cuece todo el preparado a fuego lento durante más o menos una hora o hasta que veas que las patatas están tiernas y la salsa ha espesado. Momentos antes de retirar la sartén del fuego, prueba la salsa para comprobar si necesita un poco más de sal.

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Los ingredientes
¼ de litro de leche, 1 vaina de vainilla, 4 yemas, 1 cucharada de café molido, 1 cucharada de licor de menta, unas hojitas de menta, 13 gramos de gelatina en hojas, ¼ de litro de nata montada y azúcar.

La preparación
En un cazo, calienta la leche junto a la vaina de vainilla, cuando entre en hervor, cuélala y resérvala. Deja la gelatina remojándose en agua y mientras tanto, bate las yemas con 4 cucharadas de azúcar, seguidamente, añade la leche muy poco a poco y sin dejar de remover.



Calienta la mezcla resultante un par de minutos y resérvala. Disuelve el café en una tacita de agua caliente y añade la gelatina bien escurrida sin dejar de remover hasta que se disuelva y deja enfriar.

Divide la mezcla del huevo y la leche en dos, en una de las partes, añade el café y remueve bien. Reparte esta mezcla de café en cuatro flaneras, pero sólo hasta la mitad, entonces introduce las flaneras en la nevera unas dos horas.

Añade la nata montada a la otra parte de la mezcla y termina con ella de llenar las flaneras que reservaste en la nevera, a continuación, vuelve a dejarlas en el frigorífico hasta que cuajen bien. Prepara ahora la salsa con ½ vaso de agua y unas hojas de menta, cuece a fuego lento hasta que se reduzca una tercera parte.

Cuela el agua con menta y agrega el licor de menta y una cucharada de azúcar. Para servir, desmolda los flanes en los platos y añade la salsa, termina el postre decorando con una hojita de menta.

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Ingredientes:
3 huevos batidos
150g de azucar
1 cucharada de almibar de azucar liquido
aceite vegetal para freir
250-300g de pasta dulce de judias aduki
180g de harina
1 cucharada de levadura

Preparación:
Mezcle en un cuenco los huevos, el azúcar y el almibar con una batidora de varillas, hasta que el azucar se halla disuelto y la mezcla tenga una consistencia homogénea. Añada harina, poco a poco, y mezcle bien.
Disuelva la levadura en polvo en 1,5 dl de agua y mezcle lentamente la preparación anterior. Bata a fondo. Coloque una sarten pequeña a fuego moderado y cuando este caliente con cuidado engrase la base con un papel de cocina remojado en aceite. Reduzca el fuego al minimo y vierta con un cucharon la masa en el centro de la sarten.
El tamaño del cucharon determira el tamaño de la crêpe o que deveria tener unos 13 cm de diametro.
Cuezala unos tres minutos; cuando aparezcan unas burbujas en la supeficie dele la vuelta y cuezala por la otra cara unos 2 minutos .
Trasfiera la crÊpe a una fuente.
Repita el proceso de aceitar y freir las crêpes hasta q se acabe la masa.
A medida q la sarten se valla calentando reduzca el tiempo de coccion. A un minuto por cara.
Vierta dos cuchaditas de judias aduki por crepe y doble por la mitad.
A comerrrrrrr.

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[CENTER][FONT="Comic Sans MS"][B][COLOR="RoyalBlue"][SIZE="5"]Jamás te olvidaré[/SIZE][/COLOR][/B][/FONT][/CENTER]

Ingredientes:
2tazas de arroz cocido al vapor, frio
50 grs. de langostinos o ganbas pequeñas
50 grs. de carne de cerdo, frita y picada fina
50 grs. de pollo sancochados (trozos pequeños)
4 cebolletas picadas integras de 2 mm. de grosor
2 huevos de gallina
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de aceite de ajonjoli

Preparación:
Calentar bien la sartén, o un wok, con el aceite.
Estrellar los huevos y revolverlos para que queden
lo mas desmenuzados posible.
Agregarle el arroz frío y mezclar con los huevos.
Añadirle las cebolletas, los langostinos, la carne
de cerdo y la de pollo. Mezclar bien y añadirle la
salsa de soya. Comprobar la sal y agregar si fal-
tara. Seguir fríendo, sin dejar de revolver y aña-
dir el aceite de ajonjoli.

Consejos:
Se debe preparar con arroz frío para que no se pe-
gue en la sartén, de preferencia preparado el dia
anterior o a primeras horas de día.

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[CENTER][FONT="Comic Sans MS"][B][COLOR="RoyalBlue"][SIZE="5"]Jamás te olvidaré[/SIZE][/COLOR][/B][/FONT][/CENTER]

Ingredientes

150grs de chocolate de repostería
5 huevos
1 taza de azúcar
200grs de mantequilla
2 tazas de harina
2/3 de taza de cacao puro en polvo

Pasos

Derretir la mantequilla y el chocolate juntos en un cazo (al baño maría).
Añadir el azúcar y mezclar bien.
Por último añadir y mezclar la harina y los huevos uno a uno fuera del fuego.
Verter la mezcla en un molde rectangular untado con mantequilla y hornear a fuego lento durante unos 45 minutos.

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Ingredientes

2 piñas medianas
80g de azucar
4 limones pequeños
2 cucharadas de mantequilla
200g de frambuesas
2 kiwis
2 copas de aguardiente

Pasos

Pela uno de los limones cuidando de no coger nada de la parte blanca de la piel. Cuece la cascara en un cacito con agua 5 min. Sacala y cortala en finos bastoncitos. Reservala. Corta cada piña a lo largo en cuatro trozos iguales, desecha la parte dura del centro, saca la pulpa y trocéala.

Reserva las cascaras. Derrite la mantequilla en una sarten grande y saltea los trozos de piña durante 2 min. Agrega el azucar, revuelve y, cuando empiece a tomar color, riega con el zumo de los limones. Añade los bastoncitos de piel de limon reservados y saltea todo 5 min. mas a fuego suave.

Calienta el aguardiente en un cacito, viertelo directamente sobre la sarten y flambea. Rellena las cascaras de piña con el salteado y con las frambuesas lavadas y los kiwis pelados y troceados repartidos por encima.

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[CENTER][FONT="Comic Sans MS"][B][COLOR="RoyalBlue"][SIZE="5"]Jamás te olvidaré[/SIZE][/COLOR][/B][/FONT][/CENTER]

Este es mi debilidad XDDDD


Ingredientes

500g harina de fuerza
100g de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de aceite
50g de azucar
12g levadura fresca
280ml de leche
80ml de agua de azahar
30g de almendras fileteadas
Sal
1 huevo batido
1 haba
1 sorpresa

Pasos

Haz una masa previa con 125g de harina, levadura y 50ml de leche.Une con los dedos sin llegar a amasar. Si es necesario, añade un poco mas de leche. Deja reposar hasta que duplique su volumen.

Prepara otra masa con el azucar, el resto de la harina, la mantequilla, los huevos, la sal, la leche y el agua de azahar. Une a la masa previa amasando muy bien. Pasala a un cuenco, tapa y deja reposar en un lugar calido hasta que duplique su volumen.
Baja la masa y moldea para dar la forma al roscon. Colocalo sobre na placa engrasada. Haz dos cortes pequeños en la parte inferior y pon dentro y por separado el haba y la sorpresa. Tapa con un paño y deja 30 min en un sitio calido. Pinta el roscon con el huevo batido. Reparte los frutos confitados y las almendras, espolvorea con azucar y hornea 20 min a 190º C.

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Ingredientes:

400g de filetes de bacalao
50g de uvas pasas
3 cucharadas de nata líquida
1 cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva
1 bote de espárragos blancos
pimienta
sal

Preparación:

Introducir las pasas en un tazón, cubrirlas con agua y cocerlas en el microondas 1 minuto a máxima potencia. Escurrirlas y reservar.
Poner la cebolla cortada en rodajas finas en un recipiente para microondas, agregar el aceite y salpimentar al gusto. Taparla y cocer 3 minutos, removiéndola a mitad de cocción. Añadir las pasas al recipiente de la cebolla y cocer 2 minutos más. Retirar la mitad de este preparado e incorporar los filetes de bacalao, cubrirlos con el preparado que hemos retirado y añadir la nata. Cocer 6 minutos más a potencia media. Servir caliente, acompañado de los espárragos.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene

Ingredientes

1 sandía pequeña
3 cucharadas de leche condensada
1/2 litro de nata montada
zumo de 1 naranja

Pasos

Triturar la pulpa de la sandía retirando las pepitas.
Agregar la leche condensada y el zumo de naranja. Mezclar bien.
Añadir poco a poco la nata, evitando que baje. Verter la mezcla en copas y refrigerar como mínimo durante 1 hora antes de servir.

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Ingredientes

Membrillos
Azúcar, misma cantidad que de membrillo cocido y tamizado
Agua
Glucosa, unas gotas

Pasos

Se pelan los membrillos, se trocean quitándole las pepitas y la parte dura del centro, y se ponen a cocer en poca agua.
Una vez cocido, se escurre, (reservando el agua), y se pasa por un tamiz o pasapurés y se pesa.

En una cacerola honda, se echa ¼ l. del agua reservada de la cocción por cada kilo de azúcar, (la misma cantidad de membrillo cocido y tamizado).
Se pone a hervir hasta que se haga caramelo.
Luego se añade el membrillo dejándolo hervir durante 3 horas a fuego lento encima de la plancha, dándole vueltas con una espátula de madera.
Cuando tenga el color dorado y coja punto, se pasa a moldes fríos y humedecidos en agua.
Se deja enfriar y se sirve con tetilla o queso ácido.

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Ingredientes

1l (4 vasos de agua) de leche
la corteza de 2 limones
100g (1 taza de cafe) de azúcar
3 claras
2 ramas de canela
canela en polvo

Comentarios

Ingredientes para 6 personas.

Pasos

Hervir la leche con el azúcar, la corteza de limón y las ramas de canela 5 min. aprox. en una cacerola removiendo periódicamente.
Colar la leche, pasar a un bol y meterlo en el congelador.
Remover de vez en cuando para que se cuaje sin cristalizarse.
Montar las claras a punto de nieve.
Cuando la leche empiece a cuajarse, sacarla del congelador y añadir las claras montadas.
Volver a meterlo en el congelador hasta un rato antes de consumirlo.
Servirlo en copa espolvoreada con canela.

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Ingredientes

Para 4 personas:
250 g de fresones
1/4 l de vino tinto
2 cucharadas de azúcar
1 palo de vainilla.
Crema:
200 g de nata líquida
1/2 palo de vainilla
3 yemas
2 cucharadas de azúcar
Frambuesas o grosellas para decorar

Pasos

Limpiar los fresones y cortarlos en trozos.
Hervir el vino con el azúcar y la vainill, dejarlo reducir y retirarlo del fuego.
Sumergir los fresones en el vino y dejarlos en reposar en la nevera 4 horas.
Crema:
Hervir la nata con la vainilla, batirl las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas, mezclarlas con la nata y cocerlas 1 min sin parar de remover.
Enfriarlo en la nevera.
Cuando la crema esté bien fría batirla para conseguir una textura cremosa.
Poner los fresones en el fondo de unas copas, cubrirlo con la crema de vainilla ayudándose de manga pastelera y decorarlo con la fruta elegida.

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Ingredientes:

400g de rodajas de merluza
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cebolla
vinagre de módena
una rama de romero
4 hojas de laurel
50g de almendras troceadas
50g de nueces troceadas
harina
sal gorda
aceite de oliva

Preparación:

Enharinar las rodajas de merluza y hacerlas a la plancha con un poquito de aceite. Trocear en cuadraditos pequeños los pimientos, la cebolla y el ajo. Dorarlo todo junto en una sartén y cuando esté, añadir el romero, el laurel y los frutos secos. Pasados 2 minutos añadir el vinagre de módena y cocinar hasta que reduzca. Salsear la merluza con el escabeche y sazonar con sal gorda.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene

Ingredientes:

• 2 manojos de espárragos trigueros.
• 2 cebollas medianas.
• 2 tomates maduros grandes.
• 2 huevos duros.
• 1 cucharada de harina.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Aceite y sal.


Elaboración:

• Se hace un sofrito dentro de una cazuela con un poco de aceite con la cebolla cortada en dados pequeños.
• Cuándo la cebolla esté transparente se añaden los tomates limpios de piel y semillas también cortados en pequeños dados.
• Pasados 5 minutos se agrega la parte tierna de los espárragos cortados en trozos pequeños y se dejan cocer a fuego lento y con la cazuela tapada para que se vayan cociendo con su propio vapor y el agua que desprendan.
• Cuándo los espárragos empiecen a estar blandos se añade la harina removiendo hasta que quede absorbida por el sofrito.
• Se espolvorea con el pimentón y después de mezclarlo bien cubrimos los espárragos con agua caliente. .
• Se sala ligeramente para rectificar la sal en el último momento y se sirve la sopa cuándo los espárragos estén completamente tiernos espolvoreando la sopa con los huevos duros picados.

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Ingredientes:

• 2 dientes de ajo.
• 2 puerros.
• 1 cebolla mediana.
• 2 tomates maduros grandes.
• 1 pimiento verde.
• 2 alcachofas.
• 100 g de habas tiernas.
• 1 col pequeña.
• 1 coliflor pequeña.
• 1 patata.
• 500 g de acelgas.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración:

• Se coloca una olla al fuego con un poco de aceite y cuándo está caliente se echan los ajos la cebolla y los puerros picados.
• Cuándo las verduras empiezan a dorarse se agregan los tomates limpios de piel y semillas dejando que absorban el agua que desprendan.
• A continuación se añaden el pimiento verde cortado en pequeños dados, las alcachofas limpias de hojas duras y cortadas finamente y las habas desgranadas.
• Se salpimienta ligeramente y se agrega el pimentón dulce removiendo inmediatamente.
• Pasados 3 minutos se añade la col cortada en juliana dejando que cueza lentamente.
• Cuando la col reduzca y se integre al resto de las verduras se llena la olla de agua caliente y se sube el fuego hasta que rompa a hervir.
• En este momento se añade la patata cortada finamente y la coliflor en ramitos.
• Pasados 5 minutos se incorporan las acelgas cortadas en juliana, se baja el fuego y se deja que continúe la cocción lentamente comprobando el punto de sal cuándo veamos las verduras totalmente cocidas.

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Ingredientes:

• Mugi Miso (una pasta de soja y cebada fermentada).
• Apio.
• Puerros.
• Zanahorias.
• Nabos.
• Cebolla.
• Diente de ajo.
• Dos tiras de alga Kombu.
• Una pizca de tomillo.
Elaboración:

• Poner en remojo el Kombu durante 10 minutos.
• Cortaremos todas las verduras a trozos y pondremos en olla presión con agua según cantidad de verduras.
• Añadiremos las algas también a trozos.
• Cocer diez minutos y sacar del fuego.
• Cuando se pueda sacar la tapa, pondremos en un vaso un poco del caldo y mezclaremos una cucharita de miso por ¼ de litro de la sopa.
• Cuando esté bien diluido, lo añadiremos al resto de la sopa y mezclamos todo.
• Esta sopa se puede tomar con las verduras cortadas, hecho puré o colado como caldo.

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[CENTER][FONT="Comic Sans MS"][B][COLOR="RoyalBlue"][SIZE="5"]Jamás te olvidaré[/SIZE][/COLOR][/B][/FONT][/CENTER]

Ingredientes:

* 12 patatas medianas, vaciadas con una cucharilla
* 12 cucharadas grandes de garbanzos cocidos
* 12 rodajas de zanahoria
* 12 rodajas de apio
* 12 rodajas de ******* de cantimpalo



Para el caldo:

* Huesos de tuétano
* 1/2 kg. de gallina
* 1/2 kg. de jarrete de ternera
* Apio, puerro, cebolla, zanahoria, nabo y chirivia



Para relleno:

* 120 grs. de tuétano limpio, desangrado en mirepoix
* 80 grs. de miga de pan mirepoix
* 90 grs. de jamón Jabugo en brunoise
* 75 grs. de cebolla pochada en brunoise
* 2 claras de huevo
* 1 cucharada de perejil picado
* (Mezclar todos los ingredientes y rectificar
de sal)



Tapón:

* Corteza del pan rallado
* 1 ajo
* 1 cucharada de perejil picado
* 1 huevo
* (Mezclar en un robot triturador todos los
ingredientes y hacer una masa)

Elaboración:

Salar las patatas e introducir el relleno. Tapar el orificio por donde ha sido rellenada con la masa del tapón. Freir ligeramente las patatas por la parte del tapón, para que cuaje y quede el relleno en su interior al cocerse. Cocer las patatas siete minutos en el caldo con las verduras.

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Ingredientes:

200g de anguriñas
200g de langostinos cocidos y pelados
1 escarola
Espárragos trigueros
2 guindillas
vinagre de módena
3 dientes de ajo laminados
pimienta negra
una pizca de azucar
una pizca de mostaza
aceite de oliva
sal

Preparación:

En una sartén con 3 cucharadas de aceite, saltear el ajo y la guindilla. Añadir las anguriñas, darle vueltas durante un minuto y reservar.
Saltear los espárragos con unas gotitas de aceite y sal.
Preparar los platos poniendo en un lado un poco de escarola troceada, colocar encima las anguriñas y en el otro lado los langostinos y los espárragos.
Preparar una vinagreta con 6 cucharadas de aceite (incluido el sobrante de las anguriñas), 2 cucharadas de vinagre de módena, sal, pimienta negra, una pizca de azúcar y una pizca de mostaza. Emulsionar bien y regar la ensalada.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene

Los ingredientes
1/5 kilo de bacalao, 4 patatas, 3 zanahorias medianas, 2 cebollas, 1 vaso de vino blanco seco, 1 cucharada de piñones y otra de alcaparras, un poco de harina, 1 limón, 1 ramita de perejil, aceite, sal y pimienta.

La preparación
El bacalao deberá estar 24 horas en remojo antes de la preparación y deberás cambiarle al menos tres veces el agua en todo este tiempo. Escurre el bacalao y retírale las espinas y la piel, seguidamente trocéalo y reboza estos trozos en harina.



Pela y pica la cebolla y sofríela con un poco de aceite en una sartén, a continuación añade las zanahorias previamente raspadas y troceadas muy menudas, añade también el bacalao. Dora el bacalao por ambas caras y añade seguidamente el vino, aumenta a fuego vivo y deja reducir unos minutos el alcohol.

Reduce el fuego y prosigue con la cocción unos 10 minutos más. Mientras, prepara las patatas, pélalas, lávalas y córtalas en rodajas para sofreírlas en otra sartén con abundante aceite hasta que veas que están doradas.

Retira las patatas y sazónalas, disponlas en una fuente de servicio. Ahora retira el bacalao colocándolo en la fuente encima de las patatas. Añade las alcaparras, parte del jugo de la cocción y los piñones, espolvorea toda la fuente con el perejil bien picado. Acompaña esta fuente con un platito y el limón cortado en cuartos.

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https://www.quinielista.es/dnp1x2/buscadores_del_pleno[CENTER][B][FONT="Comic Sans MS"][B]By MªDolores[/B][/FONT][/B][/CENTER][/CENTER]
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